Faisons le point sur une plante passionnante qui mérite qu’on s’y intéresse davantage.
D’abord voici quelques informations botaniques sur le houblon :
-Son nom latin est le Humulus lupulus
-Il fait partie de la famille des Cannabaceae
-C’est une plante de type vivace qui préfère une exposition soleil /mi- soleil
-Il affectionne tout particulièrement les sols caillouteux et bien drainés.
-Floraison en juin-sept
-Le houblon est une plante grimpante qui possède une tige torsadée. Celle-ci peut pousser facilement jusqu’à 10 m de haut. Elle est agrémentée de cônes contenant une petite résine appelée lupuline.
Intérêts
Aménagement
Le houblon est une plante magnifique à intégrer dans un aménagement pour remplacer la vigne. Il est à la fois esthétique et pratique. Il sert de couverture végétale dense pour couvrir un mur. À la différence de la vigne, celui-ci ne s’agrippera pas au mur. Il est donc important de lui installer une structure sur laquelle il pourra s’enrouler comme par exemple un câble.
On peut planter les rhizomes ou le plan directement au sol ou hors-sol dans un Smart sur un balcon. Ce dernier peut accueillir des vivaces à l’année.
Le houblon ne s’agrippe pas après le bâtiment car nécessite un support comme des câbles.¸
Plante utilitaire (brassicole/médicinale)
Le houblon est employé pour donner de la saveur à la bière grâce à sa résine odorante et amère la lupuline. Pour une saveur plus florale à la bière ajouter davantage de houblon 5 minutes avant la fin de la préparation.
Pour plus d’amertume choisir par exemple un houblon racé comme le Cascade.
Au point de vue médicinal on emploi en herboristerie traditionnel ce dernier pour ses vertus apaisantes, son action ostrogénique et galactogène (aide à la production du lait). Ses principes amers en font une aide digestive appréciée.
Cette plante possède des principes actifs comme les flavonoïdes, le linalol, les tanins (astringents), la résine LUPULINE.
Récolte
Les récoltes sont généralement possibles dès le mois de juin- juillet et ce jusqu’au mois d’octobre.
La variété HALLERTAUER permettra une production de cônes après seulement un an sinon il faut en général attendre environs trois ans pour voir se former les cônes.
Truc de l'expert
Selon un conseil de Martin Ethier, producteur de houblon en Montérégie, il est important de tailler les plants près du sol autour du début de la deuxième semaine de mai pour voir ces derniers pousser au fil des semaines à une vitesse inouïe. Il atteindra sa pleine maturité généralement autour du 21 juin. Le plan pourra prendre de l’expansion jusqu’à 1 pied par jour dans les derniers moments de sa croissance.
Où se procurer le houblon
Il est possible de communiquer avec ou
Également vous pouvez-vous procurer du houblon dans tous bons centre jardin.
Cours de transformations brassicoles/ Équipements/Matières premières
-École de biérologie MBIÈRE MONTRÉAL
(ecolembiere@gmail.com)
- La Chope à Barrock
(laroche.stephane@choppeabarrock.com)
-Martin Ethier d'Houblons Franklin
(houblonsfranklin@gmail.com)
Natachat Danis d’Éco Gaïa
(info@ecogaia.ca).
Super !
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